DNA – Voorkeur voor vetten en oliën

Voorkeur voor vetten en oliën

Het CD36 gen produceert een receptoreiwit dat bindt en helpt bij de opname en afbraak van vetzuren in het lichaam. Het gen komt tot uiting in veel organen, waaronder onze smaakpapillen. Van de geteste DNA-variatie is aangetoond dat ze de hoeveelheid geproduceerde eiwitten vermindert en onze smaakperceptie van vetten en oliën in voedingsmiddelen beïnvloedt. Het exacte onderliggende mechanisme van hoe dit gebeurt, is niet volledig begrepen.

Er wordt gesuggereerd dat een verminderde gevoeligheid voor de smaak van vet leidt tot een verhoogde inname van vette voedingsmiddelen als compenserende reactie. Dit is vooral belangrijk omdat onze vetinname onze hartgezondheid kan beïnvloeden.

Lopez-Ramos O, Panduro A, Martinez-Lopez E, et al. Genetic Variant in the CD36 Gene (rs1761667) is Associated with Higher Fat Intake and High Serum Cholesterol among the Population of West Mexico. J Nutr Food Sci 2005;5:1-5.
Chamoun E, Hutchinson JM, Krystia O, Mirotta JA, Mutch DM, Buchholz AC, et al. Single Nucleotide Polymorphisms in Taste Receptor Genes Are Associated with Snacking Patterns of Preschool-Aged Children in the Guelph Family Health Study: A Pilot Study. Nutrients. 2018;10(2).
Keller KL. Genetic influences on oral fat perception and preference: Presented at the symposium “The Taste for Fat: New Discoveries on the Role of Fat in Sensory Perception, Metabolism, Sensory Pleasure and Beyond” held at the Institute of Food Technologists 2011 Annual Meeting, New Orleans, LA, June 12, 2011. J Food Sci. 2012;77(3):S143-7.
Liu D, Archer N, Duesing K, Hannan G, Keast R. Mechanism of fat taste perception: Association with diet and obesity. Prog Lipid Res. 2016;63:41-9.
Melis M, Sollai G, Muroni P, Crnjar R, Barbarossa IT. Associations between orosensory perception of oleic acid, the common single nucleotide polymorphisms (rs1761667 and rs1527483) in the CD36 gene, and 6-n-propylthiouracil (PROP) tasting. Nutrients. 2015;7(3):2068-84.
Pepino MY, Love-Gregory L, Klein S, Abumrad NA. The fatty acid translocase gene CD36 and lingual lipase influence oral sensitivity to fat in obese subjects. J Lipid Res. 2012;53(3):561-6.
Ramos-Lopez O, Roman S, Martinez-Lopez E, Fierro NA, Gonzalez-Aldaco K, Jose-Abrego A, et al. CD36 genetic variation, fat intake and liver fibrosis in chronic hepatitis C virus infection. World J Hepatol. 2016;8(25):1067-74.
Sayed A, Sery O, Plesnik J, Daoudi H, Rouabah A, Rouabah L, et al. CD36 AA genotype is associated with decreased lipid taste perception in young obese, but not lean, children. Int J Obes (Lond). 2015;39(6):920-4.
http://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Voorkeur voor vetten en oliën

Service & contact

Bel ons: +32 2 588 87 24